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原创BBC的新记录片或许骗了你,吃冷冻后的蛋糕仍是会长胖!

作者:admin 发布时间:2019-05-10 19:41:50 浏览次数:267
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立夏已过,气候转暖,又到了许多女性朋友开端瘦身的时分了。这些瘦身的集体中,有真的偏胖的,也有仅仅随口说说实际上一点也不胖的;不论胖不胖,可是许多女性朋友都喜欢吃蛋糕、面包这些甜点。甜点的重要性,就像有句话说得那样:没有什么事情是一顿甜点解决不了的,如果有,那就两顿。

好的甜点,甜美软糯,唇齿留香,让人骑虎难下;但这些甜点原创BBC的新记录片或许骗了你,吃冷冻后的蛋糕仍是会长胖!一般高糖、高脂,小小体积却富含大大的能量,关于想要坚持身材的人来说就十分不合适了。许多人都在想:要是有一种方法能够让咱们既能猖狂的吃甜点,又能不长胖就好了。曾经呢,这种主意都归于天方夜谭,可是最近几天BBC推出了一个纪录片《碳水化合物的本相》,里边说到了一个对群众来说比较奇特的观念:把蛋糕、面包放冰箱里冻一冻,然后再冻结,这样处理后的面包、蛋糕能量就降低了。

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真的这么奇特吗?感觉就像是骗咱们的。但这确实是真的。这个观念的理论依据比较简单:一般淀粉做熟了之后,通过冻融之后就能够转化为抗性淀粉。抗性淀粉是指健康人小肠中不消化吸收的淀粉及其降解产品;抗性淀粉尽管不能被人使用,可是能够被肠道中的有益菌使用,有利于健康。现在,抗性淀粉分为四类:RS1、RS2原创BBC的新记录片或许骗了你,吃冷冻后的蛋糕仍是会长胖!、RS3和RS4。

依照BBC记录片里边说到的方法,转化生成的抗性淀粉应该是RS3,即加工过程中发生的。一般淀粉变成了RS3,那么人体所能吸收的淀粉就变少了,这样处理后的甜点能量确实就减少了。看到这儿,我猜许多人都想摩拳擦掌了,究竟,既满意了口腹之欲,又不必忧虑长胖,仅仅多了冻融这一步,比起其他瘦身方法不知道要好多少。

可是,抱负很饱满,实际很骨感;我只能说,你想多了。关于一般淀粉转化为抗性淀粉这一点,现已有比较多的研讨,这在原创BBC的新记录片或许骗了你,吃冷冻后的蛋糕仍是会长胖!学术界并不是一个别致的东西。很多研讨证明,一般淀粉中抗性淀粉的原始含量约为1%左右,通过10-15次重复冻融(冷冻后到彻底冻结算一次冻融)后,抗性淀粉的含量能够提高到10%左右。看着份额比较高,可是要注意一点:这仅仅淀粉的改变,并不包含糖和油。咱们知道,甜点之一切好吃,主要是糖和油的含量高。假定100g的蛋糕通过重复冻融后,抗性淀粉含量提高了,那么大约只少了5g左右的量,只占到本来蛋糕的1/20,基本上能够忽略不计了。

所以说,以现在的工艺水平,还没方法做到让你肆无忌惮、大快朵颐地吃着十分美味可口的甜点,又能让你不长胖原创BBC的新记录片或许骗了你,吃冷冻后的蛋糕仍是会长胖!。咱们能做的,仅仅一点点地帮你寻觅平衡,让你在坚持健康的一起,最大极限地享用日子。

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